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孕婦孕期須吃的九種健康食物

　　最適合孕期吃的食物有哪些？專家建議，孕媽媽孕期須吃以下九種健康食物。

　?、俣喑运麑Υ竽X的發(fā)育有很大的好處。胎兒在生長發(fā)育過程中，細胞不斷生長和分裂，需要大量的熱量和蛋白質(zhì)，但合成細胞的每一步驟，都需要大量的天然有機化合物促成，這種具有催化作用的特殊物質(zhì)就是維生素。

　　雖然維生素大量存在于肉、糧食、蔬菜中，但大部分在去皮、精磨、烹調(diào)的過程中被毀掉了，這在水溶性維生素中尤為突出。但水果則可以洗凈后生吃，避免了維生素因加熱而大部分損失的現(xiàn)象。所以，經(jīng)常食用水果的人，體內(nèi)是不會缺乏維生素的。

　　 ②小米、玉米中的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、胡蘿卜素、維生素B1及維生素B2的含量，均是大米、面粉所不及的。營養(yǎng)學家研究表明，小米和玉米是健腦、補腦的有益主食。

　?、垸g鶉藥用價值很顯著。據(jù)《食療本草》記載，食用這種食物，可以使人變得聰明。枸杞與鵪鶉同時燉熟服用，具有健腦、養(yǎng)神、益智的功效。

　?、芎．a(chǎn)品可為人體提供易被吸收利用的鈣、碘、鐵等無機鹽和微量元素，對于大腦的生長、發(fā)育及防治神經(jīng)衰弱癥，有著極大的效用。紫菜可以燒制各種配料的湯；海帶則可以燒、炒、煮，以及與各種肉食、蔬菜同時烹調(diào)，味道鮮美。

　?、葜ヂ?，特別是黑芝麻，“可通腸胃、疏血脈、潤肌肉”。《本草綱目》中說它具有“補氣、強筋、健腦”的效果。黑芝麻含有豐富的鈣、磷、鐵，同時含有19.7%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和近10種重要的氨基酸。這些氨基酸均為構成腦神經(jīng)的主要成分，必須隨時進行補充。芝麻的食用方法較多，炒熟后研末，加入鹽和焙過的花椒粉后可夾饃、調(diào)面條，還可拌在涼菜里或蒸成花卷，亦可制成芝麻醬。

　　 ⑥核桃營養(yǎng)豐富，其中脂肪約占20%～63%，糖占10%左右。據(jù)測定，0.5千克核桃仁相當于2.5千克雞蛋或4.75千克牛奶的營養(yǎng)價值，特別是對大腦神經(jīng)細胞有益的鈣、鐵和維生素Bl、維生素B2等成分含量比較高。核桃可以去皮后生吃，也可以研碎與紅糖拌或蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃酥吃。如果孕婦每天堅持吃幾個核桃，對自己身體的保養(yǎng)和對胎兒的發(fā)育，均有很大的好處。

　　⑦每100克大棗中維生素C的含量高達540毫克。大棗除了可以煮粥外，還可制成棗餡、棗糕、棗餅、棗饃，或包在粽子里食用。

　?、嗝?00克黑木耳含糖量高達65.5%，而且黑木耳的含鈣量高于紫菜，含鐵量高于海帶。黑木耳所含的膠質(zhì)可把殘留在消化系統(tǒng)的灰塵和雜質(zhì)集中吸附起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，并具有幫助消化纖維一類物質(zhì)的特殊功能。木耳同時具有滋補、益氣、養(yǎng)血、健胃、止血、潤燥、清肺、強智等功效，可用于滋補大腦和強身，還可以和其他菜肴配合烹調(diào)。黑木耳燉紅棗，具有止血、養(yǎng)血之功效，是孕產(chǎn)婦絕好的補養(yǎng)品。

　?、峄ㄉ赜小爸参锶狻钡拿婪Q，和大豆一樣，富含極易被人體吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白?；ㄉ桩a(chǎn)生的熱量高于肉類，是牛奶、雞蛋無法與之媲美的。其他如核黃素、鈣、磷等含量，也都比奶、蛋、肉高?；ㄉ羞€富含各種維生素、糖、卵磷脂及人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸等。所以說，花生的營養(yǎng)成分豐富而又比較全面，生食、炸、煮都可以。